Ne touchez pas à l’escargot de Bourgogne (Hélix pomatia) au printemps, période de reproduction !
Le ramassage et la vente de l’escargot de Bourgogne (Helix pomatia) sont autorisés uniquement du 1er juillet au 31 mars à condition que sa coquille ait un diamètre égal ou supérieur à 3
cm..
Le ramassage et la vente de l’escargot Petit gris (Helix aspersa) sont autorisés tout au long de l’année à condition que sa coquille soit bordée (présence d'un bourrelet à la base de la
coquille).
Quant au Gros Gris (Helix aspersa maxima), c'est un animal d’élevage que vous ne devriez pas trouver dans la nature.
